人民网福州2月10日电 (谢星宇)“这道红鲟饭，让我想起了小时候在马祖过节的滋味。”8日，在连江“国际渔都·连马家宴”品鉴会现场，来自马祖的林先生品味着“两岸同源映丹心”这道菜时，眼中泪光闪耀，满是感动。

　　作为全国海洋大县，连江具有238公里海岸线平方公里海域面积，渔业产量居全国县级榜首，是“我国鲍鱼之乡”“我国海带之乡”“我国鱼丸之乡”。连江与马祖一水相连，是祖国大陆间隔马祖最近的当地，两地饮食文化同根同源，同胞血肉相亲。

　　“连马家宴”上，一道“两岸同源映丹心”(秀丽红鲟饭)选用连马喜庆佳节不可或缺的红鲟为主食材，拆开出的红膏与珍珠般丰满的米饭同烹，涵义丹心交换。

　　大黄鱼是两岸的“乡愁鱼”。早在20世纪80年代，连江黄岐渔民便以捕获的大黄鱼交换马祖同乡的香皂、牙膏等生活用品，这是两岸渔民深沉乡情的见证。

　　“笔架”又称佛手螺，是连江、马祖一带特有的贝壳海鲜，因外形与笔架类似而得名。连江黄岐古称里山，马祖古称外山，两地中心的海湾称为马祖澳。一道“笔架”，是里山外山、山山不断的连绵友情。

　　一湾海峡的间隔，一份相同的寄予。在连江，每当佳节或是严重场合，线面是餐桌上的“必吃品”，涵义请求安全长命。而在马祖，相同有着吃线面寄祝愿的传统。红糟鸡作为福州的传统菜肴，很早就被带至马祖，成为当地大众的家常甘旨。

　　据悉，这场风味十足的“连马家宴”以两地共有的海味鲜物为本，专业厨师团队在传统闽菜烹饪方法上斗胆立异，精心打造出包括四道前菜、十二道主菜以及一道甜品的“山海佳宴”。宴会厅里，马祖澳海域的鲍鱼、海参、大黄鱼等特征海鲜食材香气四溢，两地同胞碰杯共庆，其乐融融。

　　当天，主办方还为“国际渔都·连马家宴”监制单位、总监制、总参谋、主创厨师代表等授牌，并为授权酒店与优质食材供货商举办供需协作签约典礼。各方将充沛的发挥本身优势，完成资源共享、互利共赢，为广阔购买的人带来更纯粹、更甘旨的“连马家宴”体会。

　　连江县委常委、统战部部长颜学淦表明，期望可以经过此次活动，进一步促进企业协作、同乡联络、人才交流，让“连马家宴”甘旨更淳、乡情更浓。